На предприятиях общественного питания Рязанской области установлены многочисленные нарушения

В связи с периодическими публикациями в средствах массовой информации новостей о фактах регистрации кишечных инфекций, сальмонеллеза у посетителей предприятий общественного питания в ряде субъектов Российской Федерации, Управлением Россельхознадзора продолжается работа по профилактике правонарушений со стороны таких объектов в Рязанской области.

Отделом ветеринарного контроля и надзора за истекший период 2023 года было проведено свыше 130 профилактических визитов и 50 контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия в точках общественного питания региона.

Среди нарушений специалисты отмечают отсутствие регистрации хозяйствующих субъектов в информационных системах в области ветеринарии («Цербер» и «Меркурий»), поступление на уже зарегистрированные объекты мясосырья без ветеринарных сопроводительных документов, которые подтверждают качество и безопасность продукции в ветеринарном отношении. Кроме того, у ряда предпринимателей невозможно было отследить обращение с отходами производства, которые вместо утилизации могли повторно попасть в оборот или нелегально скармливаться животным в личных подсобных хозяйствах и становиться источником распространения опасных заболеваний.
Хозяйствующим субъектам были даны разъяснения по вопросам качества и безопасности пищевой продукции животного происхождения, а также консультации по работе в информационных системах Россельхознадзора, оформлению и гашению ветеринарных сопроводительных документов.
Контрольные (надзорные) и профилактические мероприятия в отношении предприятий общественного питания Управлением Россельхознадзора будут продолжены.