На убойных пунктах Рязанской области выявлены многочисленные нарушения

С целью пресечения выпуска в обращение некачественных и небезопасных мяса и мясной продукции Управлением Россельхознадзора за 11 месяцев 2023 года проведены контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 17 хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птицы в Рязанской области, в ходе которых выявлены многочисленные нарушения требований ветеринарного законодательства в части сбора и утилизации биологических отходов, а также технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС:
— при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции на предприятиях не были внедрены и (или) не поддерживались в установленном порядке процедуры, основанные на принципах ХАССП;
— выпускаемая в обращение продукция убоя не подвергалась лабораторным исследованиям в полном объеме;
— нарушена периодичность контроля за вырабатываемыми и выпускаемыми в обращение продуктами убоя;
— отсутствовали документы, подтверждающие безопасность воды, используемой в процессе убоя и изготовления мясной продукции;
— в процессе убоя использовалось ржавое оборудование и инвентарь;
— установлено хранение обезличенной продукции убоя;
— отсутствовали документы, подтверждающие проведение дезинфекции помещений и инвентаря, тары и др. нарушения.

В отношении индивидуальных предпринимателей и юридических лиц Управлением Россельхознадзора составлено и рассмотрено 34 административных материала. Назначены наказания в виде штрафа на общую сумму более 1 млн. рублей. Выданы соответствующие предписания об устранении нарушений, исполнение которых взято на контроль.