- Об Управлении
- Деятельность
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная О сертификации мёда
О сертификации мёда
Пчеловодство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, занимающейся разведением пчёл для производства мёда, пчелиного воска и другой пчелопродукции, при этом необходимо придерживаться определенных правил при осуществлении предпринимательской деятельности.
Заинтересованным в реализации продукции пчеловодам, для ведения своей деятельности необходимо зарегистрироваться в федеральных государственных информационных системах Россельхознадзора – ФГИС «Меркурий» и ФГИС «Цербер». Эти платформы производят сбор информации, помогающей осуществлять надзор за хозяйствующими субъектами. Система «Меркурий», в свою очередь, позволяет обеспечивать прослеживаемость товаров животного происхождения и своевременно выявлять в обороте некачественную и потенциально небезопасную для жизни и здоровья граждан продукцию.
Пчелопродукция, которая планируется к вводу в оборот, подлежит обязательной сертификации, подразумевающей документальное подтверждение ее безопасности и качества. Если речь идет о промышленном производстве, о какой-либо обработке товара, то на такую продукцию необходимо оформлять декларацию о соответствии. Декларация выдается, согласно Постановлению Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии».
В случае, если мёд является абсолютно натуральным, не проходившим промышленную обработку, декларация на него не оформляется. Тогда производитель должен получить на продукцию, выдаваемое Россельхознадзором, ветеринарное свидетельство. Такой документ оформляется в компоненте ФГИС «Меркурий». Он предоставляется после полного комплекса исследований товара в аккредитованных лабораториях на органолептические данные (вкус, цвет, консистенция), состав, кислотность, наличие примесей и т.д. Сертификат подтверждает, что продукция пчеловодства обладает должным качеством и безопасна для потребителя.
Ветеринарный сопроводительный документ должен быть оформлен и на продукцию промышленного производства.
Частью 1 статьи 30 «Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 9 декабря 2011 года № 880 ТР ТС 021/2011 установлено, что не переработанная пищевая продукция подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе (ВСЭ) перед выпуском в обращение и сопровождается документами, содержащими в себе сведения, подтверждающие безопасность.
Согласно п. 4 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства России от 13.12.2022 № 862 не допускается оформление ВСД на подконтрольный товар, если в отношении подконтрольного товара или сырья, из которого он произведен (изготовлен), не проведены процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности (если проведение таких процедур предусмотрено в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) или внесены недостоверные сведения о проведении таких процедур.
В силу п. 13 «Ветеринарных правил № 713» не допускается отсутствие или неполные сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ).
К обращению не допускаются мед и продукты пчеловодства имеющие измененные органолептические, физико-химические показатели или содержащие натуральные или синтетические гормональные вещества.
Также не допускается наличие в натуральном меде и продуктах пчеловодства остатков лекарственных препаратов, которые применялись для лечения и обработки пчел. Производитель должен указывать информацию о содержании в такой продукции пестицидов.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию