Россельхознадзор проверил более 200 общепитов в Тамбовской области

В феврале 2025 года Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям было проведено 214 проверок предприятий общественного питания Тамбовской области без взаимодействия с контролируемым лицом. В ходе мероприятий были выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства РФ при приготовлении и продаже блюд из продуктов животного происхождения.

Мониторинг ФГИС «ВетИС» показал, что некоторые предприниматели не имеют обязательной регистрации в компоненте «Цербер». Например, кофейня ИП Протасова А.Е., киоск быстрого питания ИП Сажнева Д.О. и капкейня ИП Уколовой О.А. Согласно закону, регистрация к компоненте является обязательной для всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся хранением, реализацией и производством продукции животного происхождения.

Анализ данных компонента «Меркурий» также обнаружил нарушения среди ряда предпринимателей, использовавших для приготовления пищи сырье без необходимых ветеринарно-сопроводительных документов. Это касается двух заведений общественного питания, специализирующихся на изготовлении и продаже шаурмы — ИП Ганиева Р.А. и ИП Манасериана Н.С., а также кафе «Восточное», принадлежащего ИП Хамрокулову А.Я. Эти предприятия не предоставили сведения о наличии входящего сырья в компоненте «Меркурий», что создаёт риски выпуска некачественной и потенциально опасной продукции.

По итогам проверок 47 хозяйствующих субъектов получили предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований, касающихся регистрации и оформления ветеринарно-сопроводительных документов.