Разъяснения по соблюдению предприятиями-изготовителями требований технических регламентов

Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям напоминает, что все хозяйствующие субъекты обязаны строго соблюдать все требования, предъявленные к качеству выпускаемой пищевой продукции. Разработка и внедрение ХАССП должны осуществляться в соответствии с пунктами, указанными в Техническом регламенте стран Таможенного союза ТР TC 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011 года № 880, которые определяют безопасность продовольственных товаров, выпускаемых, транспортируемых и распространяемых на территории стран, входящих в Евразийский экономический союз.

Обязательные требования разработки, внедрения и поддержки процедур, основанных на принципах ХАССП, установлены в статье 10 пункт 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», вступившего в силу с 15 февраля 2015 года.

Управление Россельхознадзора осуществляет контроль (надзор) за изготовителями пищевой продукции и внедрения ими следующих обязательных требований:
1.Процедур, основанных на принципах ХАССП (статья 10 ТР ТС 021/2011);
2. Специальных требований к организации и гигиене производства (статьи 11-19 ТР ТС 021/2011).

Все требования Регламента к пищевым производствам содержатся в 3-х российских стандартах:
•ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»;
•ГОСТ Р 54762-2011 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции»;
•ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».

При несоблюдении вышеуказанных требований производитель нарушает статью 14.43 Кодекса об административных правонарушениях. Это грозит штрафными санкциями.